02 Dic Tu mesa estas fiestas con productos Caromar
Llegan las navidades con ellas, las celebraciones culinarias en torno a la mesa del comedor. Nochebuena, el Día de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el Día de Reyes, ...
18 Nov Soldaditos de pavía
Pavías o soldaditos de Pavía constituyen un aperitivo que consta de una fritura de bacalao rebozado y autores que afirman que fueron concebidos en una taberna de la calle de Tetuán en Madrid....
12 Nov Tortillitas de camarones
Varias cuestiones. Sobre el origen de las tortillitas las últimas investigaciones la sitúan en torno al siglo XVII en la Bahía de Cádiz, cuando aún Cádiz y San Fernando eran una misma ciudad. Estos mismos trabajos realizados por el investigador Manuel Ruiz Torres indican que...
04 Nov El consumo de pescado por los niños
El pescado es, junto con las verduras y legumbres, uno de los alimentos que suscita mayor rechazo entre niños y jóvenes....
28 Oct La albóndiga y su historia
Una albóndiga es una bola de carne picada, generalmente de res y a veces de pescado mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil, comino, etcétera; aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán. La albóndiga es tan popular en las...
21 Oct El adobo
El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de distintos componentes: pimentón , orégano, sal, ajos y vinagre, mezclados según el lugar de procedencia y alimento en el que se vaya a usar destinado, principalmente a conservar y realzar...
14 Oct La merluza
Merluza (en latín Merluccius, ‘lucio de mar’, debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce) es el nombre común de varios peces marinos del orden de los gadiformes. Estos peces realizan dos tipos de migraciones: una de carácter diario, ascendiendo durante la noche...
28 Sep La croqueta y su historia
Si la historia de la tortilla española era un tanto compleja y difusa, la de la croqueta lo es más....
22 Sep ¿Que pescado es la caella?
También llamado Bienmesabe, Tiburón vitamínico o Trompa de cristal. Es un pez cartilaginoso, con alto contenido de urea en el músculo, al igual que las rayas y mantas....
09 Sep Pesca artesanal
La modalidad de artes menores o también conocido como pesca artesanal, está normalmente compuesta por embarcaciones de dimensiones reducidas dedicada a la pesca con artes menores y suelen faenar muy cerca del litoral, y por ello poseen motores de pequeña potencia. ...