El pescado es rico en proteínas, necesarias para formar y mantener órganos, tejidos y nuestro sistema de defensa contra infecciones y agentes externos. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B…) y minerales (yodo, hierro, fósforo, flúor, magnesio, calcio, sodio, potasio)...
A disposición tenemos variedad de pescados que podemos incluir en nuestros platos, sin embargo, en líneas generales todos conocemos dos grandes grupos: el pescado azul y pescado blanco, de las cuales a continuación mostramos sus diferencias para que podáis escoger el ejemplar más acorde a tus necesidades y...
El boquerón es un pescado azul, pescados con grasa rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos...